人參菜

根部肥大像人參，開花時粉紅小花變成紅色小果實。

- 科名：土人參科
- 學名：Talinum paniculatum
- 別名：土人參
- 原產地：熱帶美洲
- 花期/產季：全年
- 生態功能：易於自行繁衍，適合做為地被植物覆蓋裸露地。
生活應用：
[食用/藥用] 嫩葉可食，根部可燉湯，有滋補功效。

圖片來源：canva

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