地瓜葉（番薯葉）
旋花科番薯屬植物番薯的葉，可作為蔬菜食用。早年種植番薯的農民為求物盡其用，割下番薯葉後多半將它煮熟來吃。
地瓜葉熱量極低，營養卻十分豐富，每100公克地瓜葉，熱量只有30大卡，鐵含量有1.5毫克，膳食纖維則有3.1公克，我們食用它的莖葉和嫩芽，質地柔細，卻可以增進胃腸蠕動，順利排便。它的葉綠素、維生素Ｂ群和維生素Ａ、Ｃ含量豐富，鈣鉀等礦物質也極高，只要300克地瓜葉就足夠我們一天的鐵質及維生素Ａ、Ｃ、Ｅ的吸收量。
種極多的地瓜葉，葉色葉形各有不同，有心葉、圓葉、三角葉、裂葉等，幾乎全年都能栽種採收，4至11月是盛產季，12至3月則是淡產期，臺北市近郊、新北市、苗栗、臺中、彰化、雲林、屏東都是產地，分布很廣。而且它生命力旺盛，隨處種植、隨時採摘，自己在家種也很容易。