紅鳳菜

葉背呈現紫紅色，煮熟後湯汁亦呈紫紅。

- 科名：菊科
- 學名：Gynura bicolor
- 別名：紅菜
- 原產地：亞洲
- 花期/產季：全年
- 生態功能：花期提供小型昆蟲與蝴蝶蜜源。
生活應用：
[食用/食療] 富含鐵質與花青素，民間視為補血蔬菜。

圖片來源：canva

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